國內食品機械制造業(yè)迫切需要轉型升級
點擊次數: 更新時間:2012-10-13
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【中國食品機械設備網】Foodjx導讀:據一家食品機械專營店的負責人介紹,近年來食品機械行業(yè)之所以發(fā)展較快,市場銷勢如此迅猛,主要受兩個方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮,帶動了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現代生活節(jié)奏的加快,在外用餐已經成為一種時尚的消費習慣,也間接帶動了食品機械行業(yè)的發(fā)展。
該專營店老板介紹,在去年的金融危機中,相比電動工具、五金機械等熱門行業(yè),食品機械行業(yè)受到的影響和沖擊較小。這主要是因為食品機械屬民生產品,在老百姓生活中占有舉足輕重的地位,而且銷售范圍多以內銷為主。目前,市場上比較暢銷的食品機械主要是磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等,他每月銷量都在百臺左右,銷售額高達200萬元。
據不完全統(tǒng)計,國內現有的食品機械生產企業(yè)約為6000多家,但是每年都會有15%的企業(yè)轉產或者倒閉,又有大約同等數量的企業(yè)進入這個市場,市場狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國的食品工業(yè)對食品機械的需求相對較大,加之上述所提及的我國食品機械生產企業(yè)現存的劣勢,這就使我國食品機械產品的引進呈現出日益增長的趨勢。
目前,我國食品機械行業(yè)存在著產品品種少、成套性不強、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題,與國外食品機械行業(yè)的差距較大。因而,國內大部分的食品生產企業(yè)更傾向于引進國外全新的或使用過的食品機械產品。引進國外的食品機械產品在現階段已成必然趨勢。
食品機械產品并非單純的機電產品,與食品生產息息相關,其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體,且非一次性生產用具,它的材質、結構等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會直接影響到食品的安全,間接關系著人們的生命健康。
食品安全是當前社會的熱門話題,食品安全關系到人民群眾的生命安全和身體健康,當大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的安全時,千萬不要忽視了食品機械這一重要的載體環(huán)節(jié)。食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分,也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障,其所涉及的安全、衛(wèi)生等因素將會直接關系到食品本身的質量與安全,從而影響到食品工業(yè)的快速、健康發(fā)展。因此,對進口食品機械產品的檢驗監(jiān)管工作顯得尤為重要。
2012年10月13日