榨油工藝及榨油機(jī)設(shè)備有哪些？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2020-5-24 15:39:46
上一條：豆腐的做法多種多樣
下一條：包子的制作方法和配方
一.榨油工藝
榨油工藝主要分為2種，一種是物理壓榨，一種是浸出方式。
1.物理壓榨
物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，過程中無任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生，營養(yǎng)不受破壞。
物理壓榨方式現(xiàn)在都是機(jī)械化了，榨油機(jī)器一種是螺旋榨油機(jī)，另一種是液壓榨油機(jī)。現(xiàn)在常見的物理壓榨就是使用螺旋榨油機(jī)榨油。
2.浸出工藝
化學(xué)浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)把油弄出來，產(chǎn)油率比物理壓榨方式要高，但是但是用浸出法會使內(nèi)用溶劑油萃取，無法保持植物容油原有風(fēng)味，也存在安全隱患。用通俗點(diǎn)的講就是通過化學(xué)方式將油從原料中提取出來。
二.物理壓榨的流程
物理壓榨的流程是什么呢？物理壓榨的步驟一般可以分為3步：
1.炒料
為了提高加工效率，工藝的需要，大多產(chǎn)品都是需要在炒料機(jī)進(jìn)行加熱，然后進(jìn)行壓榨的，這是關(guān)鍵的一步。比如像芝麻，花生只有熟榨的油才會更香。
2.壓榨
炒好的原料倒入榨油機(jī)開始壓榨，這個是物理壓榨的第二步，也是更重要的一步。
3.過濾
榨油機(jī)壓出來的油被稱為毛油，需要將油進(jìn)行過濾才能食用，這是榨油的第三步。
三.榨油需要哪些設(shè)備？
1.炒料機(jī)
2.榨油機(jī)
3.濾油機(jī)
4.脫殼機(jī)