我國食品機械的市場競爭狀況分析
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-9-20
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2、潛在進入者的競爭
我國食品機械制造業(yè)是否存在諸多的潛在進入者，主要取決于該行業(yè)是否具有足夠的吸引力。從目前情況看，我國食品機械制造業(yè)在相當長的一個時期內(nèi)將仍然是一個非常具有吸引力的行業(yè)�？蓮囊韵聨讉�方面體現(xiàn)出來：一是可觀的平均利潤率。二是廣闊和可持續(xù)的市場前景。三是相對寬松的國家產(chǎn)業(yè)政策，對發(fā)展食品機械十分有利。其一，國家持續(xù)實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整和加快與國際接軌的政策，采取用高新技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)、用先進適用技術(shù)代替落后技術(shù)、加大采用國際標準的力度等措施，這為食品機械制造業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間。其二，國家將長期支持以食品加工為主要對象的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備的技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)進步和科技攻關(guān)，以增強企業(yè)的市場競爭力。
3、替代品的威脅
由于我國是農(nóng)業(yè)大國和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，所以食品機械制造業(yè)是不可替代的；只要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)存在，為其提供技術(shù)裝備的相關(guān)機械制造業(yè)就不可被替代。盡管近年來隨著科技進步的加快，在食品加工領(lǐng)域的各種新技術(shù)、新材料、新設(shè)備等層出不窮，但都是圍繞該行業(yè)提高技術(shù)含量、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效率等方面而出現(xiàn)的。就某種加工產(chǎn)品和技術(shù)裝備而言，替代性競爭卻是實實在在地存在著，而且正呈加速替代之勢，一些新開發(fā)的產(chǎn)品正在或即將替代傳統(tǒng)產(chǎn)品、由先進的生產(chǎn)工藝替代落后工藝、先進的生產(chǎn)設(shè)備替代落后的技術(shù)裝備、用高新技術(shù)替代傳統(tǒng)技術(shù)等等。替代性競爭對現(xiàn)有食品機械制造企業(yè)是一個嚴峻的挑戰(zhàn)。從我國目前情況看，替代性競爭為新進入者提供了一個良好的市場切入點和潛在競爭優(yōu)勢。據(jù)業(yè)內(nèi)專家測算，近年來每年約有1000多家食品機械制造企業(yè)停產(chǎn)或倒閉，而每年另有1000家左右的企業(yè)誕生并進入該行業(yè)，其新進入者主要是民營企業(yè)和外資企業(yè)。面對國有企業(yè)的傳統(tǒng)陣地，通過引入新技術(shù)、新工藝和企業(yè)轉(zhuǎn)制，已經(jīng)打破了過去國有企業(yè)一統(tǒng)天下的舊格局。
綜合上述分析，扭轉(zhuǎn)我國食品機械市場競爭力較差的被動局面，應(yīng)抓緊從如下幾個方面做文章：一是加快與國際接軌的步伐。在食品機械設(shè)計、制造和使用等方面，積極采用國際標準化組織（ISO）的標準和歐洲標準化委員會（CEN）的標準，或者采用國內(nèi)已等效的國際標準。這些標準已被世界各國尤其是發(fā)達國家廣泛認同和采用，代表了國際性食品機械技術(shù)標準的發(fā)展主流。二是積極實施名牌戰(zhàn)略。在結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級的過程中，人們對食品機械名牌產(chǎn)品的追求越來越明顯，知名度高、有信賴感、安全感的品牌產(chǎn)品會增加用戶的廣泛采用，有利于提升行業(yè)的競爭力。所以要注意聚集一定的技術(shù)、資金、人才和政策傾斜等措施，不斷培育我國食品機械的名牌產(chǎn)品，逐步形成我國食品機械的品牌產(chǎn)業(yè)群。三是加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。過去我國食品機械的更新?lián)Q代，主要延續(xù)了“引進、消化吸收”的發(fā)展模式，屬于模仿創(chuàng)新的范疇，許多技術(shù)訣竅是仿制不出來的。而今，市場發(fā)展需要創(chuàng)造食品機械的名牌產(chǎn)品，應(yīng)有自己的獨到之處，應(yīng)有自己的知識產(chǎn)權(quán)，應(yīng)有自己的看家本領(lǐng)。這就需要從發(fā)展戰(zhàn)略和策略上采取有效措施，提升行業(yè)自主創(chuàng)新能力，加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。
2010年9月20日