日本如何讓“地溝油”不流向餐桌
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2011-8-1
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【清潔行業(yè)】當(dāng)中國老百姓為“地溝油”不斷流向餐桌而頭疼不已的時(shí)候，日本的廢油回收再利用已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行。日本處理廢棄油的手段，一方面是通過廢油回收制度化，從源頭上堵住私制“地溝油”，從而確保“地溝油”不流向餐桌；另一方面是把廢油循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)化，把廢油煉制成生物柴油燃料、汽車潤滑油等，真正實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶”。
不讓廚房油脂進(jìn)“地溝”
日本為了防止有機(jī)物進(jìn)入下水道污染環(huán)境，導(dǎo)致環(huán)境水體富營養(yǎng)化，且堵塞下水道，對于廚房的廚余垃圾進(jìn)行了細(xì)致處理。仔細(xì)觀察廚房的水盆，就會(huì)發(fā)現(xiàn)下水管處可謂層層把關(guān)，嚴(yán)防食物殘?jiān)陀椭┚W(wǎng)。
先是水盆下水處安裝有細(xì)密的過濾網(wǎng)，殘?jiān)ｏ埡洼^為黏稠的油脂都被截留，然后扔入垃圾桶，作為可燃垃圾回收。而流入網(wǎng)下的洗滌水，如果其中含有油分，也很難進(jìn)入下水道，這是由于下水管巧妙地設(shè)置回水彎，根據(jù)油比水輕的原理，污水不是直接流入排水管，而是經(jīng)過回水彎的緩沖后再進(jìn)入下水道，這樣輕的油分永遠(yuǎn)漂在水上面，只有比重大的水能夠進(jìn)入下水道，殘留的油分積攢到一定程度，就可以清理下來扔進(jìn)垃圾桶。除此之外，一些家庭主婦們還單獨(dú)購買儲油的瓶子，每個(gè)月清理廚房廢油。
從源頭控制廢油流向
早在1970年，日本就制定了《廢棄物處理法》，規(guī)定要對廢棄物進(jìn)行適當(dāng)分類、保管、收集、運(yùn)輸、再生等，以保持清潔的生活環(huán)境。這些廢棄物除垃圾、爐渣、污泥等之外，也包括動(dòng)物尸體和廢油。另一部與廢油直接有關(guān)的法律《食品再利用法》明確規(guī)定，回收利用的范圍不僅包括飼料、肥料等，還包括油脂和油脂制品。
另一方面，日本已經(jīng)建立起了一套比較完善的法律體系和行之有效的監(jiān)管制度，能夠?yàn)槭称钒踩ｑ{護(hù)航，這也包括確保讓“地溝油”遠(yuǎn)離餐桌。
日本各地方政府都有負(fù)責(zé)食品安全的專門機(jī)構(gòu)，對所屬轄區(qū)的食品生產(chǎn)商和食品店進(jìn)行定期檢查并且隨時(shí)在政府網(wǎng)站上公布檢查結(jié)果。在日本國民擁有如此高的食品安全意識的情況下，稍有風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)引起軒然大波。