怎樣吃豆腐才健康？
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-6-3 9:26:43
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民間有諺語說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。豆腐是很多老人都喜歡吃的一種食物。立秋以后，天氣開始變得干燥，吃點豆腐湯，不僅能調(diào)節(jié)口味，補充體液，增強食欲，而且能防病抗病，對健康有益。
降火就喝王老吉，健康就吃豆腐了。豆腐食品是生活中的一道健康大菜，好的豆腐食品就是出自豆腐機(jī)的經(jīng)典代表作了。
一、食用豆腐更多益處
1、吃凍豆腐有助人體減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的效果。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會流失，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有好處的。
2、吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì)，由于雌性激素分泌不足，容易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3、吃豆腐對老年人有更多好處
老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家提議老年人多吃豆腐，從而降低便秘。
二、這樣吃豆腐更健康
1、配點肉，蛋白質(zhì)好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質(zhì)優(yōu)良的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會少。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。加點肉配豆腐，比如肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。
2、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但缺乏膳食纖維，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這個缺陷。
還有木耳和青菜含有許多能提高免疫力、預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更佳。