分析：我國糧油工業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀
點擊次數(shù)： 更新時間：2007-11-26
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2．企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，生產(chǎn)集中度進一步提高
在2005年入統(tǒng)企業(yè)中，日生產(chǎn)能力400噸以上的大刑企業(yè)達365個，比上年增加86個，其中1000噸以上的企業(yè)達101個，比上年增加29個。從產(chǎn)品產(chǎn)量來看，年產(chǎn)量達到10萬噸以上的企業(yè)達103個，比上年增加29個。其中：年產(chǎn)量10萬噸以上大米企業(yè)28個，總產(chǎn)量達468．7萬噸，占入統(tǒng)大米企業(yè)總產(chǎn)量的16．1％；年產(chǎn)量10萬噸以上小麥粉企業(yè)47個，總產(chǎn)量達1217．8萬噸，占入統(tǒng)小麥粉企業(yè)總產(chǎn)量的35％；年產(chǎn)量10萬噸以上食用植物油企業(yè)28個，總產(chǎn)量達821．4萬噸，占入統(tǒng)食用植物油企業(yè)總產(chǎn)量的59．3％；前10家企業(yè)總產(chǎn)量占本行業(yè)入統(tǒng)企業(yè)總產(chǎn)量的比重分別是：大米8．5％，小麥粉17．8％，食用植物油42．3％。
3．產(chǎn)品質(zhì)量和檔次進一步提高，名牌產(chǎn)品銷售量擴大，效益顯著
2005年，糧油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)向優(yōu)質(zhì)和高檔方向調(diào)整，特一粉在小麥粉中所占比重達到42．6％，比上年提高1．2個百分點；一級油在食用植物油中所占比重達到52．3％，比上年提高15．9個百分點。幾年來，通過大力培育、宣傳知名企業(yè)和品牌，普遍增強了企業(yè)的質(zhì)量意識和品牌意識，推動了經(jīng)營管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平的提高，名牌產(chǎn)品越來越受消費者歡迎，市場占有率越來越高，優(yōu)勢越來越明顯。
2004年被國家質(zhì)檢總局和中國名牌戰(zhàn)略推進委員會授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號的大米和小麥粉企業(yè)產(chǎn)品銷售量和經(jīng)濟效益都有大幅度提高。7個大米名牌銷售量平均比上年提高39．3％；13個小麥粉名牌的銷售量平均比上年提高11．3％，利潤總額增長15．6％。黑龍江北大荒米業(yè)有限公司產(chǎn)量達55．8萬噸，比上年增長37％；河北五得利面粉集團產(chǎn)量達157．3萬噸，比上年增長56％；利潤總額增長222．．9％。
4．糧油加工企業(yè)經(jīng)濟效益大幅提高
2005年，入統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)利潤總額42億元，比上年提高140．8％，其中大米企業(yè)實現(xiàn)利潤13．1億元，比上年提高42．3％；小麥粉企業(yè)實現(xiàn)利潤9．8億元，比上年提高116．3％；食用植物油企業(yè)利潤大幅提高，共實現(xiàn)利潤19．1億元，比上年增長417．6％。說明大部分食用植物油企業(yè)已開始走出困境，特別是國有企業(yè)扭虧為盈，比上年增加2．2億元；外商及港澳臺商投資企業(yè)利潤增長了998．9％；民營企業(yè)利潤增長了137％。利潤大幅增加的主要原因是2005年原料價格特別是進口大豆價格相對平穩(wěn)，生產(chǎn)成本下降，企業(yè)開工率上升，銷量擴大。而且，一些以進口大豆為主要原料來源的企業(yè)吸取了2004年的教訓，風險意識增強。
5．糧油加工企業(yè)資產(chǎn)負債率有所下降
2005年入統(tǒng)企業(yè)總資產(chǎn)負債率68．5％，比上年降低4．7％；其中：大米加工業(yè)的資產(chǎn)負債率為63．6％，比上年降低8．3％；小麥粉加工業(yè)為62．6％，比上年降低8．1％；食用植物油加工業(yè)為73．7％，比上年降低1，1％。
按所有制劃分：民營企業(yè)資產(chǎn)負債率62．5％，比上年降低4％；國有企業(yè)82．8％，比上年降低7，7％；外商及港澳臺商投資企業(yè)71．1％，比上年降低1．4％。企業(yè)資產(chǎn)負債率特別是國有企業(yè)資產(chǎn)負債率下降的主要原因之一是企業(yè)在改制重組過程中，調(diào)整了資本結(jié)構(gòu)，吸納了一些社會資金。
6．以龍頭企業(yè)帶動糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的格局基本形成
隨著糧食流通體制改革的不斷深化，國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的高度重視，國家、地方、企業(yè)多途徑的資金投入，科技創(chuàng)新的促進，我國糧油工業(yè)總體上規(guī)模集約化加工的比例加大。已經(jīng)培育出一批依托糧源基地，實施“訂單農(nóng)業(yè)”，貿(mào)工商一體化的大型龍頭企業(yè)。例如位于小麥主產(chǎn)區(qū)的河北五得利面粉集團、河北華龍食品集團有限公司、河南鄭州金苑面業(yè)有限公司、鄭州海嘉食品有限公司、河南蓮花集團、河南天冠集團等，其產(chǎn)值都在3—5億元以上；位于稻谷主產(chǎn)區(qū)的湖南金健米業(yè)股份有限公司、黑龍江北大荒米業(yè)公司、遼寧鞍山第五糧庫、安徽家仙米業(yè)公司等；玉米方面，吉林的大成、黃龍、賽力斯達，山東的諸城外貿(mào)、西王集團等。這些企業(yè)都高度重視產(chǎn)品質(zhì)量管理，大多數(shù)企業(yè)通過了GMP(良好生產(chǎn)管理)認證和HACCP評估認證，以及IS09000族和IS014000族認證。